শানজিয়াং নন-কোটেড আয়রন কড়াই, পরিশোধিত লোহা, নন-স্টিক পেটা লোহার কড়াই, ৩২ সেমি
শানজিয়াং নন-কোটেড আয়রন কড়াইটি উচ্চ-বিশুদ্ধ পরিশোধিত লোহা দিয়ে তৈরি এবং একাধিক ভৌত প্রক্রিয়ার মাধ্যমে এটি লোহার কড়াইয়ের আসল স্বাদ ফিরিয়ে আনে। পাত্রটির ব্যাস ৩২ সেমি। এর বড় ব্যাসের নকশার কারণে, এতে নাড়াচাড়া করে ভাজার জন্য পর্যাপ্ত জায়গা থাকে, ফলে বিভিন্ন ধরনের রান্নার পরিস্থিতি সামলানো সহজ হয়।
পাত্রটির দেহ উচ্চ-বিশুদ্ধ পরিশোধিত লোহা দিয়ে তৈরি, যাতে অশুদ্ধি কম এবং এর গঠন ঘন, এবং এটি চমৎকার তাপ পরিবাহী ক্ষমতার অধিকারী। গরম করার সময় এটি দ্রুত এবং সমানভাবে উত্তপ্ত হয়, ফলে অল্প সময়ের মধ্যে স্থিতিশীল উচ্চ তাপমাত্রা তৈরি হয়। এটি উপকরণের সুগন্ধকে সম্পূর্ণরূপে ফুটিয়ে তোলে এবং আর্দ্রতা ধরে রাখে। সাধারণ রান্নার পাত্রের তুলনায়, এটি ভাজাভুজি জাতীয় খাবারের জন্য বেশি উপযুক্ত।
এই কড়াইটি একটি আবরণহীন এবং মরিচা-প্রতিরোধী প্রক্রিয়ায় তৈরি। কড়াইটির উপরিভাগে কোনো রাসায়নিক আবরণ নেই। এতে সহজে মরিচা ধরে না, এটি উচ্চ তাপমাত্রা সহ্য করতে পারে এবং এর আবরণ উঠে যাওয়া বা উচ্চ তাপমাত্রার কারণে সৃষ্ট সমস্যা নিয়ে কোনো দুশ্চিন্তা নেই। পরিষ্কার করার জন্য আপনি নিশ্চিন্তে স্প্যাচুলা, স্টিলের স্প্যাচুলা বা এমনকি লোহার ব্রাশও ব্যবহার করতে পারেন। এটি মজবুত ও টেকসই এবং ঘন ঘন ও বেশি ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত।
কড়াইয়ের কাঠামোটি স্পাইরাল ফোর্জিং প্রক্রিয়ার মাধ্যমে তৈরি করা হয়, যার ফলে এর তলা পুরু এবং দেয়াল পাতলা হয়। তলাটি পুরু ও স্থিতিশীল এবং এর তাপ ধারণ ক্ষমতা অনেক বেশি; দেয়ালগুলো তুলনামূলকভাবে পাতলা হওয়ায় দ্রুত তাপ সঞ্চালন করে। এই কাঠামোটি তেল ছিটকে পড়াও কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করতে পারে, কারণ ভাজার সময় তেল পাত্রের তলায় জমা হয়ে থাকে, ফলে তেল ছিটকে পড়া কমে যায়।
পৃষ্ঠতল প্রক্রিয়াকরণের ক্ষেত্রে, একটি সম্পূর্ণ নতুন নাইট্রাইডিং প্রক্রিয়া অবলম্বন করা হয়েছে। এই প্রক্রিয়াটি ভৌত পদ্ধতির মাধ্যমে পাত্রের পৃষ্ঠতলের কাঠিন্য ও ঘনত্ব বৃদ্ধি করে, এর ক্ষয় ও জারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে এবং একই সাথে আরও উন্নত ভৌত-স্তরের নন-স্টিক কার্যকারিতা অর্জন করে। পাত্রের সাধারণ রক্ষণাবেক্ষণ ও ব্যবহারের ক্ষেত্রে, এতে খাবার লেগে যাওয়ার সম্ভাবনা কমে যায় এবং সময়ের সাথে সাথে এটি ব্যবহার করা আরও সুবিধাজনক হয়ে ওঠে।
হাতল এবং নবটি সুন্দর আকৃতির নিরেট কাঠ দিয়ে তৈরি। কাঠটি শক্ত ও মজবুত, যা ভালো তাপ নিরোধক এবং গরম জলে পোড়া থেকে সুরক্ষা প্রদান করে।
এই কড়াইটি বিভিন্ন ধরনের চুলা এবং স্প্যাচুলার সাথে ব্যবহারযোগ্য।
